Popular Ismarıclar

Redaktor Seçimi - 2019

Gluten-Free Going? İşdə Bilməlisiniz

Son illərdə qidalanma pəhriz vəziyyətinə çatmasına baxmayaraq, glutensiz gedirsə, bunu edənlərin əksəriyyəti isteğe bağlı deyil. Əslində, Xəstəliklərin İdarə Olunması və Müalicəsi Mərkəzlərinə (CDC) görə, hər 141 amerikalı biri çölyak xəstəliyindən əziyyət çəkir, ağır soyuqdəymələrə səbəb olan miras xəstəliyi.

Çölyak xəstəliyi nədir?The Mayo Clinic tərəfindən izah edildiyi kimi, çölyak xəstəliyindən əziyyət çəkənlər özü olan qidaları yeyərkən bağırsaqda immunitetə ​​məruz qalırlar. Zamanla, reaksiyada kiçik bağırsağın astarına zərər verən iltihab çıxarır və qida maddələrinin udulmasına mane olur. Təsir? Sağlamlıq problemlərinin bir kirayə siyahısı. Kilo itkisi, şişkinlik və ishal erkən məsələlərdir, lakin nəticədə beyin, sinir sistemi, sümük, qaraciyər və digər orqanlar qidalanma məhrumiyyətinin təsirlərini hiss edəcəklər.

Mən Gluten dözümsəmirəm?Tez-tez ishal, qarın şişkinliyi və ya şişkinliklə qarşılaşırsınızsa və ya son və ani kilo itkisinə məruz qalarsanız, həkiminizə qan testi üçün müraciət etməlisiniz. Çölyak xəstəliyindən əziyyət çəkənlərdə gluten malabsorbsiya səbəb olduğu üçün B12 vitamini, dəmir və ya folate çatışmazlığı da sıxılma ola bilər. Və, əlbəttə, bir ailənin çölyak xəstəliyi tarixinə sahib olsanız, çox xəstəlikdən şikayət etdiniz. Sadə bir qan testindən sonra həkiminiz sizə qəti cavab verə bilər. Yalnız əvvəl sınağından əvvəl özü tərk etməyinizə əmin olun. Sisteminizdən özünüzü soyuduqdan sonra dəqiq nəticə əldə etmək çətindir.

Müalicə varmı?Çölyak xəstəliyi üçün heç bir müalicə olmadığı halda, bir müalicə kursu var: ciddi bir glutensiz pəhriz edin. Whole Foods, Trader Joe və Fresh Market kimi sağlamlıq fikirli marketlər sayəsində, özü üçün pulsuz seçimlər mövcuddur. Pizza və makarondan çərəzlər və bagelsə qədər, təxminən hər saleh layiqli qəlyanaltı üçün özü olmayan bir əvəz var. Dondurulmuş və ya qabaqcadan hazırlanmış qidalara daxil deyilsinizsə, evdə və şəhərdəki glutensiz həyat tərzini qorumaq üçün nə aradığınızı bildiyiniz zaman asanlaşır.

Hansı yeməklərdən çəkinməyim lazımdır?Soyuq dolu yeməklərin siyahısı uzundur, amma ardıcıllığı ən görkəmli maddələr: arpa, malt, çovdar, buğda, un un, farina, graham unu, kamut, irmik və spelled olunur. Bəzi qidalar məhdudiyyətlərdən (çörək, croutons, çerezlər) kənara çıxarkən, başqaları belə görünmür. Gizli təhlükələr pivə, taxıl, sos, imitasiya ət və dəniz məhsulları, işlənmiş nahar əti, salat bostanları, souslar, ədviyyatlar, şorba və müəyyən fişlərdə gizlənir.

Mən nə yeyə bilərəm?Yuxarıda göstərilən siyahılar sizin baqqal siyahınızdakı hər şeyi istisna etmir, amma yemək və qəlyanaltı üçün çoxlu özü olmayan variantlar var. Yuxarıda olan maddələrin yerini dəyişdirin: okroot, qarğıdalı, qarğıdalı və qarğıdalı, kətan, şəkərsiz unlar, homin, darı, quinoa, düyü, sorghum, soy və tapioca. Təzə meyvə və tərəvəzlər, fasulye, toxum və qoz-fındıq, yumurta, süd və təzə ət, balıq və quşçuluq bütün təbii olaraq özü-pulsuzdir.

Yeməkdən bəri nədir?Bir çox restoran glutensiz menyular təklif edir, yalnız serverdən soruşun. Və onlar etmədikdə, yalnız aşbaz özü pulsuz tövsiyələr üçün xahiş. Özünüzü həmişə özünüzü birləşdirən fritözlərdə və ümumi səthlərdə, yaxud baharatlarda və batterlərdə saxlaya biləcəyi kimi, özünüzü özünüzə qarşı allergiya haqqında önünüzdə saxlayın.

Glutensiz Gözəllik Məhsullarını İstifadə etməliyəm?Soyuq maddələr olan lokal məhsulların çölyak xəstələrinin sağlamlığına mənfi təsir göstərəcəyi barədə heç bir sübut yoxdur. Əslində, selüloz protein dəri vasitəsilə udmaq üçün çox böyükdür, belə ki, makiyaj və dəriyə qulluq məhsulları təhlükəsizdir. Lakin ağır çölyak xəstəliyindən əziyyət çəkirsinizsə, ağızda və ya ağızdan çıxan məhsullar problem yarada bilər. Bir fərq gördüyünüzü görməyiniz üçün diş pastası və dodaq məhsulları üçün özündən azad seçimlərinizi dəyişdirin. Əgər bunu etsəniz, dəyişikliklə qalın.

Aşağı xəttÖzü olmayan canlı həyat çətin ola bilər, ancaq tək deyilik. Güclü sayda artan bilik gücünü qazanır. Ətrafında süzülməmiş çoxsaylı məlumatlar, böyük korporasiyalar (xüsusilə də ərzaqımızı istehsal edənlər) və sərbəst yaşamaq üçün tibbi ehtiyacları olmayan insanlar problemin nə qədər ciddi olduğunu öyrənirlər. Artan təhsil və zahirən sonsuz ərzaq variantları arasında, özünü asılı olmayan canlılar indi daha asandır.

Videonu izləyin: NYSTV The Forbidden Scriptures of the Apocryphal and Dead Sea Scrolls Dr Stephen Pidgeon Multi-lang (Sentyabr 2019).