Popular Ismarıclar

Redaktor Seçimi - 2019

Yeni açılmış: Şəkər sənayesi on ildir alimləri bağışladı

Son bir neçə ildə şəkərin sağlamlığımıza təsiri çox isti bir mövzu olmuşdur. Demək olar ki, şəkər sənayesinin elmi və tədqiqatları manipulyasiya etməklə son 50 il ərzində bizi punk etdiyini eşitdikdə, biz tamamilə köklənmiş deyildik.

Kaliforniya Universitetinin San Fransisko Universitetində bir araşdırmaçı, yaxınlarda şəkər sənayesinin içərisindən gələn sənədləri aşkar edərək, qidalanma və ürək xəstəliyi (dünyada ölümün aparıcı səbəbi) arasındakı əlaqələrə dair beş onillik tədqiqatın böyük ölçüdə təsirləndiyi və şəkər sənaye.

Siz həmçinin bəlkə də bilərəm: FDA bu gizli tərkibə böyük maraq göstərir

JAMA Internal Medicine-də dərc olunan sənədlərdə göstərir ki, şəkər sənayesi Harvard alimlərinə ödənilən doymuş yağın şəkərin (ürək çatışmazlığına qarşı) ürək xəstəliyinə səbəb olma rolunu diqqət çəkmək üçün ödəyir (ikitərəfli əlaqələr 1950-ci illərdə nisbətən yeni bir fikir idi).

Şəkər Araşdırmaları Fondu (SRF) 1965-ci ildə koronar ürək xəstəliyi (CHD) ilə bazar payını və ilk ədəbi nəzəriyyəsini 1967-ci ildə dərc edilmiş, tibbi dərsləri, əsasən şəkər (sukroz) suqəbuledici ilə əlaqəli olaraq CHD riskini əhatə edir. Bunun əvəzində, günahı yağ və xolesterol səviyyələrinə bağladı. Bu manipulyasiya illər ərzində sistem vasitəsilə dolaşdı və nəticədə ABŞ diet rəhbərliyinə təsir etdi.

Siz həmçinin bəyənirsiniz: Yeni FDA qaydaları başqa ümumi yeməkdən sonra gedir

JAMA analizi: "Şəkər sənayesi sənədlərinin digər son analizi ilə birlikdə, bizim tapıntılar sənaye 1960-cı və 70-ci illərdə sukroz təhlükəsi ilə bağlı şübhə doğuran bir tədqiqat proqramı hazırladığını göstərir və CHD-də pəhriz günahkarı kimi yağı təbliğ edir". Aydındır ki, şəkər sənayesi qəsdən ictimaiyyətin nəticələrini heç bir nəzərdən keçirmək üçün seçməyi bacarır.

Yəqin ki, bu, beş on il bundan əvvəl, düşünürsünüz, buna görə də keçmişdədir və gedək. Lakin təəssüf ki, bu, hələ də bu məsələyə aiddir. Yalnız keçən il, bir məqalə New York Times Coca-Cola, həmçinin şəkərli içkilər və piylənmə arasında əlaqəni öyrənən araşdırmaçıları da ödəyəcəklərini ortaya qoydu. Nə bitdi?

Hal-hazırda bir obezite epidemiyasının ortasında olduğumuz və bu kimi saxta hərəkətlər bizə geri qalır. Təəssüflə, bu çirkli çamaşırlar indi yayımlanıb, beləliklə parçalar ədədləri olan güclər tərəfindən ala bilərlər və bir daha heç olmadığı üçün əmin ola bilərlər.