Popular Ismarıclar

Redaktor Seçimi - 2019

Bu baqqal dükanı yemək ştampı insanları həqiqətən xəstə edir

Hazırlanan yeməklər, çox məşğul adamın dövr qazandığı qızıllardır. Baqqal mağazasında başqasının bir şeyini çəkin, bir restoranda olduğunuzdan daha az pul sərf et və evdə edə biləcəyinizdən daha sağlam yemək əldə etmə imkanı var ... daha yaxşı nə ola bilər?
Bəli, öz mətbəxinə yapışan kimi görünə bilər. Kimi Wall Street Journal Hesabatlarda "yemək təhlükəsizliyi mövzusu" davam edir və böyük zəncirlərdən heç biri bağışlanmır. Və hazır hazır yeməklərin proqnozu pərakəndə satışda 30,8 milyard dollarlıq yüksək rekord səviyyəyə çatacağı proqnozlaşdırıldığından, bəzi problemlərlə yanaşı, populyarlıq qazanmağa davam edən bir kateqoriyadır.

Siz də bəyənirsiniz: Biri Dolu Salat yeməkdən ölmüşdür

Nömrələr yalan deyillər: WSJ 2005-ci ildə supermarketlərdə 15 milyard dollarlıq təzə hazırlanmış qidalar satışa çıxarılaraq keçən il təxminən 28 milyard dollara yaxınlaşan bir rəqəm. Eyni ölçüdə, ABŞ Mərkəzləşdirilmiş Xəstəliklərin İdarə Olunması və Müalicəsi Mərkəzləri 2014 - 2015 - ci illərdəkindən iki dəfə artıq ABŞ supermarketlərində yeyinti xəstəliklərinin yayılmasının (ən çox salmonella ilə) olduğunu bildirir.

1-ci hal: İyun ayında, Bütün Foods bir sıra ciddi pozuntulara (listeria sübutu daxil olmaqla) malik olan yemək hazırlayıcı qurğusu ilə bağlı FDA-nın xəbərdarlıq məktubu aldı. Artıq zəncir həmin mətbəxdə və digər iki sahədə ət, quşçuluq və xam suyunun işlənməsini dayandırdı.

2-ci vəziyyət: Costco hazırlanmış bir toyuq salatı və bir rotisserie toyuq salatı ilə kərəviz ilə bağlı olan E.coli epidemiyası və salmonella ilə keçən il bir sıra problemlə üzləşdi.

Bu xəstəliklərin sübutu hələ restoranlarda baş verənlərdən az olsa da, marketlər bu prepped yeməkləri necə xidmət etdiyini həqiqətən yenidən düşünmək lazımdırsa, bəzi ciddi suallar doğurur. "Mağazalarımız mini restoranlar və pablar halına gəldi", Paul Marra, Wegmans Food Markets Inc. WSJ. "Bundan əvvəl biz əsasən soyuq kəsikləri kəsdik və bir neçə salat hazırladıq".

Bu açıq-aydın görünə bilər, amma təhlükəni azaltmaq üçün həll sadə bir cavab kimi görünür: daha çox işçi təlim. Məqalədə bildirilir ki, Beynəlxalq Süd-Deli-Çörəkləri Assosiasiyası avqustun sonunadək baqqal işçiləri tərəfindən alınmış 6,465 tam online ərzaq təhlükəsizliyi kursunu 2015-ci il üçün ümumi olaraq 2,987-dən çox qeydiyyatdan keçmişdir.