Popular Ismarıclar

Redaktor Seçimi - 2019

Əgər bu kimi qəhvə içməsəniz, başlamalısınız

Hədəfinizdə və ya yerli cütçünüzdə olsanız da, soyuq dəm qəhvə hər yerdədir. Amma niyə gec keçdikcə bu qədər populyar olub və ənənəvi isti fincanınızdan (temperaturdan kənarda) fərqlənir? Tezliklə daha çox görəcəyiniz bir Amerika əsas dayanacağı halına gələn trendin dərsi üçün fikirlərini çevirdik.

Siz həmçinin bəyənirsiniz: Bu Yeni İçki Aksesuarının Gözəllik faydaları var

Əgər soyuq dəmdən eşitdiyiniz halda bu barədə çox şey bilmirsinizsə, burada 411 saylıdır. "Soyuq" sözü, qəhvə lobyalarının dəmlənməsinin temperatilə əlaqələndirir ", Chris Campbell, CEO və Chameleon şirkətinin təsisçisi Cold-Brew, Austin, TX-dən üzvi bir şirkətdir. "Ənənəvi isti qəhvə isti su ilə dəmlənir, tez-tez fasadların çoxunu yandırır və təbii ləzzətini və kofein faydalarını yandırır." Soyuq meyvələr "adətən" aşağı və yavaş "deyən bir prosesdən istifadə olunur: 16 saatdır. Nəticədə ən azı asidik, yüksək kofeinli bir qəhvə, hər hansı bir ənənəvi qəhvədən fərqli olaraq hamar bir qəhvə var. "Soyuq bişirmə hamarlığı artırır və acılığı minimuma endirir, lakin bütün soyuq meyvələr bərabər yaradılır".

Sizi təəccübləndirə biləcək bir böyük fayda: Soyuq qəhvənin mədədə daha asan olduğu bilinir, çünki daha az acıdır və ünlü nutritionist Paula Simpson bu həqiqətən doğru olduğunu söylədi. "Soyuq brews kimyəvi cəhətdən fərqli olduğundan (daha az acidic, az acı) onlar mədə üçün həzm etmək asan və həzz alınırlar."

Siz də İstəyirsiniz: Qəhvə Bağlı? Günahlandırmaq Genetika

İki növ arasındakı ağır müzakirə edilən bir xüsusiyyət, ətir (vanil və ya mocha kimi ətirləri əlavə etmir, əsasən təbii ləzzətdir). Campbell deyir: "Soyuq dəmlənmiş qəhvələr isti qoxulardan daha çox flavorful". "Bizim soyuducu suyu üsulu fasulyələrin isti suyu yanaşma ilə müqayisədə öz ləzzətlərini daha çox tutmalarına imkan verir, bəzi fasulye çox tükəndi və ləzzini tamamilə itirir". Ancaq Simpson çox inandırıcı deyil. "İsti dəm qəhvə, soyuq dəmlə müqayisədə daha dolğun və dadlıdır. Soyuq növlər, çözünürlüklərin azalması (suda çözünmeyen maddələrin səbəb və suya axıdılması qabiliyyəti) səbəbindən dəmlənməsinə daha uzun sürürlər və aşağı hasilat dərəcəsi sayəsində onlar daha az aromatikdirlər və düz (və tez-tez şirin ) isti brews qarşı. "

Nəticədə, hamımız bildiyimiz kimi fərdi üstünlüklərə gəlir, ancaq müntəzəm qəhvə içkisi və mədə məsələləri ilə qarşılaşırsanız, bir həftə soyuq dəm qarışığına keçməyi cəhd edin və fərq yarada bilirsiniz. Çaşmış ola bilərsən!